UFA Slot

อุปทานกิมจิได้รับผลกระทบจากการขาดแคลนกะหล่ำปลี

การปรับขึ้นราคากะหล่ำปลี Napa ทำให้ความต้องการกิมจิสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นตามร้านค้าลดราคาขนาดใหญ่ที่นี่ แต่ยอดขายลดลงเนื่องจากการขาดแคลนสินค้าในสต็อก ซึ่งได้รับผลกระทบจากการขาดแคลนวัตถุดิบอาหารใน ประเทศ. Daesang

ผู้ผลิตกิมจิชั้นนำของโลก ได้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์กิมจิกะหล่ำปลีเพียง 3.3 กิโลกรัมจำนวนปกติเพียงครึ่งเดียวให้กับร้านค้าลดราคาขนาดใหญ่ในเขต Yeoungdeungpo กรุงโซล ตามแหล่งข่าวในอุตสาหกรรมเมื่อวันอาทิตย์

“การขายผลิตภัณฑ์กิมจิในร้านค้าลดราคาขนาดใหญ่ระหว่างวันที่ 9 กันยายนถึง 15 กันยายนลดลง 17.7% เมื่อเทียบเป็นรายปี ไม่ได้เกิดจากอุปสงค์ที่ลดลงหรือคุณภาพของอาหารแย่ลง แต่เป็นเพราะสต๊อกสินค้าไม่เพียงพอ” เจ้าหน้าที่บริษัทอาหารกล่าว

ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่เห็นเสบียงขาด หัวไชเท้าซึ่งเป็นส่วนผสมหลักสำหรับกิมจิอื่นๆ ก็พบว่าสินค้าอุปโภคบริโภคไม่เพียงพอโดยปกติผู้ผลิตกิมจิจะได้รับวัตถุดิบอาหารที่จำเป็นก่อนฤดูร้อนจะมาถึง อย่างไรก็ตาม

UFA Slot

สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยรวมถึงคลื่นความร้อนและฝนตกหนักส่งผลกระทบต่อฟาร์มในท้องถิ่นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม และผู้ผลิตกิมจิก็ไม่สามารถจัดหากะหล่ำปลีและหัวไชเท้าได้เพียงพอ

แนวโน้มนี้มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปเนื่องจากสภาพอากาศเลวร้ายทำให้เกษตรกรไม่สามารถปลูกกะหล่ำปลีใหม่ได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน

“ฤดูทำกิมจิมาในเดือนพฤศจิกายนของทุกปี แต่เกษตรกรเชื่อว่าพวกเขาจะผลิตได้ไม่เพียงพอ ส่งผลให้ราคาผักไม่คงที่” เจ้าหน้าที่ของบริษัทค้าปลีกรายหนึ่งกล่าวเสริม

“ปกติเราจะเริ่มเจรจากับผู้ผลิตกิมจิเพื่อกำหนดราคาสำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้าก่อนเทศกาลชูซอก แต่เรายังไม่ได้เริ่มพูดถึงเรื่องนี้เลย เนื่องจากอุปทานและราคากะหล่ำปลียังคาดเดาไม่ได้”เจ้าหน้าที่กล่าวเสริมว่ามีโอกาสสูงที่ราคากะหล่ำปลีจะสูงขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แต่เสริมว่าสถานการณ์จะดีขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน

ปัญหาการขาดแคลนกะหล่ำปลีแบบเดียวกันเกิดขึ้นเมื่อสองปีก่อน ราคาวัตถุดิบอาหารเพิ่มขึ้นจาก 12,000 วอน ($8.63) ต่อ 10 กิโลกรัมในเดือนสิงหาคม 2020 เป็น 25,000 วอนในกลางเดือนกันยายนปีนั้น

มรสุมที่ยืดเยื้อและพายุไต้ฝุ่น 2 ลูกขัดขวางเกษตรกรในท้องถิ่นจากการปลูกกะหล่ำปลีตามกำหนดเวลาเมื่อสภาพอากาศกลับสู่ปกติ ราคาของกะหล่ำปลีในเดือนตุลาคมก็ลดลง 30% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้าในขณะนั้น


อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ vayamoto.com อัพเดตทุกสัปดาห์

UFA Slot

Releated